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金秋三花惹人醉 亦食亦茶沁心脾
2016-10-27 16:06   审核人:

金秋时节,气候变化较快、空气干燥,容易生咳嗽等肺部疾病,再有秋季之气肃杀,又容易催生“悲秋”之感,故秋季的养生原则主要是养阴、润燥、生津、疏通肝气。一些有养生功效花朵恰逢秋季前后盛开,能够安抚心灵、滋阴润燥、美容养颜,尤其适合女性服用。

温胃散寒属桂花

桂花,又称木樨,是食花界的“优等生”,可制糖、茶点、酿酒、入馔。桂花清香馥郁,多在秋季开放,民间不少百姓都喜爱用桂花酿酒或者做成桂花糕、桂花糖。

桂花味辛性温,是一味天然的中药。桂枝、桂籽、桂根都可以入药,特别适合寒性体质的人食用。秋季,脾胃虚寒的人出现胃痛、胃胀的症状,这时就可以喝一杯暖暖的桂花茶,不仅可以缓解胃痛腹寒,对治疗牙痛、口腔溃疡也有一定的效果。

桂花能够“散冷气,消瘀血”,因而桂花对女性的养护确有不错的效果。女性爱美,常常牺牲“温度”换取“风度”,给了寒气入侵体内的机会。如果寒凝血滞,就会出现血瘀,很可能导致痛经、经血过少或是闭经。这时就可以用到桂花来调理、缓解这种症状。

中医认为,桂花的芳香,具有行气之功,能够疏肝理气、安定神经,还可以补肾、养胃、排毒养颜。李时珍在《本草纲目》里,赞誉桂花能“治百病,养精神,和颜色,为诸药先聘通使,久服轻身不老,面生光华,媚好常如童子”。

清热养肝属菊花

菊花是秋天的“花中仙子”,为四君子之一,形态秀美,香味淡雅怡人,具有疏散风热、明目养肝的功效。早在战国时期就有人食用新鲜的菊花。菊花既可沏茶,也可入药、烹煮。一朵小小的菊花,却有着不可小视的价值。在《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载:“菊花性甘、味寒,具有散风热、平肝明目之功效。”《神农本草经》认为,白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹、久服利气,轻身耐劳延年”。

入药的菊花主要有白菊、黄菊、野菊。黄、白两菊,都有疏散风热、平肝明目、清热解毒的功效。白菊花味甘、清热力稍弱,常用于平肝明目;黄菊花味苦,泄热力较强,常用于疏散风热;野菊花味甚苦,清热解毒的力最强。野菊花的茎、叶,功用与花相似,无论内服与外敷,都有功效。桑叶与菊花,均能疏散风热、清泄肺肝,故在外感风热、发热头痛及目赤肿痛等症,两药往往相辅为用。或与枸杞同泡为枸杞菊花茶,可以疏肝养血、润燥,并具明目功效。

自古以来,民间记载了非常多吃菊花的方法。例如,由菊花加糯米、酒曲酿制而成,具有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效的菊花酒;将菊花与粳米同煮,能清心、除烦、悦目、去燥;濡糯清爽的菊花粥可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒;还有清凉去火的菊花糕,去烦热、利五脏、治头晕目眩的菊花羹,疏风清热、明目的菊花膏等。还可以将菊花风干后,收入枕中,做成菊花枕,对高血压、头晕、失眠、目赤有较好疗效。

但菊花属寒性,对中医所指的“阳虚体质”就不太合适,不能长期大量食用。此外,有过敏体质的人如果想吃菊花,应先泡一两朵试试,如果没问题再做其他的。

润肺止咳属百合

百合,自古以来就是人们祈福的吉祥物。所以每当花色淡雅的百合花盛开时,它便成了人们看望病人、走亲访友的首选之花。百合不但花美、味香、寓意吉祥,而且还有很高的药用价值。

百台最有药用价值的部位,是在秋季采挖的根部。秋季,干燥的气候特别容易影响到人体的肺部,引起口干咽燥、咳嗽少痰等症状。而此时采挖的百合根,味甘微苦、性平,入心经肺,能润肺止咳、清心安神,对肺部的燥热症有较好的治疗效果。汉代的名著《金匮要略》中就记载了不少用百合为主的药。如“百合丹”等,至今仍受到医者的推崇。

百合不仅能药用,还可以用来做药膳。用百合加粳米煮成的粥,清香可口、生津补阴,很适宜老年人和久病体虚者,特别是心烦失眠、低热易怒者食用。患有皮肤病的人,常食用百合加薏仁煮成的粥,对治疗疾病有一定疗效。如在百合粥中加上甜杏仁,则对那些肺阴虚久咳、干咳无痰、气逆微喘的人有益。单用百合煮烂后,加适量白糖,连汤带百合一齐喝下,可作为肺结核患者食疗的佳品。百合加绿豆同煮,能除燥润肺,还能清热解暑。百合炒肉片,是一道脆甜清香的佳肴,具有补益五脏、养阴清热、增进食欲的功效。

但由于百合性偏凉,肠胃功能比较弱、大便经常溏泻者不宜多食。

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